Sredstvo za konzervisanje. Dobija se neutralizacijom sorbinske kiseline (E200) s kalijum-hidroksidom. Rastvorljiviji je od sorbinske kiseline. U pojedinim slučajevima može izazvati alergiju. DOPUŠTENA UPOTREBA: pakovani i narezani hleb, polupečeni i pakovani pekarski proizvodi namenjeni krajnjem korisniku, posebne vrste pekarskih proizvoda s aktivnošću vode >0.65, hleb smanjene energ. vrednosti, dizana testa (Ruhrteig), listovi za savijače (sveži), Više…
DEKSTROZA

Dekstroza ima vrlo sladak ukus, lako je rastvorljiva u vodi, a takođe je i neophodna za održavanje životajer kad se razgradi u citoplazmi žive ćelije oslobađa velike količine energije potrebne za mnoge životne funkcije.