Služi kao antioksidans, stabilizator boje i sredstvo za tretiranje brašna. Sprečava nastajanje kancerogenih nitrozamina. Namirnicama se sve češće dodaje iz tehnoloških razloga (npr. pospješuje vezivanje vode u testu za hleb, olakšava mašinsku obradu testa, pospešuje delovanje soli za salamurenje mesnih proizvoda, stabilizira vino, pivo, sokove). Dopuštena je upotreba u ekološkoj proizvodnji namirnica. Može se proizvesti Više…
O nama
Preduzeće Stigohem je deoničarsko društvo čiji je vlasnik i osnivač Đorđević Goran.
Dugogodišnji rad i uspešno poslovanje bez kreditiranja i bez ijednog dana blokiranog računa uz pravilan i pošten rad ovo preduzeće egzistira još od 1993 god.
Svojim obrtnim sredstvima preduzeće investira i avansno plaća poslove kako sa domaćim tako i sa ino dobavljačima. ... Više
TRINATRIJUM CITRAT (E331)
Trinatrijum citrat (E331), sintetska sredstva za kiseljenje, stabilizatori i antioksidansi. Natrijumove soli limunske kiseline. DOPUŠTENA UPOTREBA: mlinski i pekarski proizvodi, keksi, kolači, testenina, brzo smrznuti i srodni proizvodi mesa, stoke za klanje, divljači i peradi, kondenzovano i evaporirano mleko, pavlaka, sladoled, puding, topljeni sir i proizvodi, pasterizovano i sterilizovano mleko, UHT obrađeno kozje mleko, džem, Više…
